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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kěbushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译)能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高于(yú)六(liù)十(shí)度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译xià)约半(bàn)个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不(bù)要打发过头，淡奶油bushi是什么意思，bushi是什么意思中文翻译不象蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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