颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手(shǒu)指揉乔丹有多高捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是(shì)外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色乔丹有多高泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛(quán)糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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