柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡(dàn)的(de)话(huà)是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变了(le)就不(bù)建议(yì)继(jì)续食用了的(de)。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼中有大量(liàng)的(de)碳水化合物长期(qī)放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判断(duàn)能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期(qī)放置的(de)过程中，碳水化合物会在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼(bǐng)有(yǒu)时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放(f我花开后百花杀的寓意好吗，待到秋来九月八 我花开后百花杀的寓意àng)置(zhì)一(yī)段时间，待酒味(wèi)消失之后就可以(yǐ)正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体(tǐ)健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌(jūn)增长的作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑(yì)制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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