颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存(cún)在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精(jīng)加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限(奥巴马与中国关系好嘛，奥巴马在任时与中国的关系好吗xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内(nèi)外(wài),广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健(jiàn)康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的吸收(shōu)。

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