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干(gàn)紫(zǐ)菜能够直接吃吗

　　干紫(zǐ)菜是能(néng)够直接吃的。

　　如(rú)果干(gàn)紫菜没有受潮仍是干的(de)状况，而且(qiě)外观没(méi)有(yǒu)发霉(méi)的(de)状况，便是证明这种(zhǒng)干紫菜(cài)是能(néng)吃的，往往干紫菜在厨房放置(zhì)半年也是能够吃的(de)。

　　如果(guǒ)您调查(chá)干紫菜外观(guān)没有(yǒu)问(wèn)题，可是凉(liáng)水浸泡后的紫菜呈(chéng)蓝(lán)紫(zǐ)色，阐(chǎn)明该菜的枯燥、包装前已被有毒物所污染，这(zhè)种(zhǒng)紫(zǐ)菜对人(rén)体有害，不能食用。

　　还有一个状(zhuàng)况便是干紫菜(cài)受潮(cháo)了那就不(bù)要吃(chī)了，尽管干紫菜上面(miàn)还没(méi)有(yǒu)霉(méi)菌，可是(shì)离糜烂也就不远(yuǎn)了(le)，这样的干紫菜吃了(le)是会引起(qǐ)肠胃问题(tí)的，所以不(bù)建议您食用。

怎样判别干(gàn)紫菜的好坏(huài)

　　1、看。

　　没(méi)有通(tōng)过加工的优(yōu)质(zhì)的干紫菜具有(yǒu)紫(zǐ)黑色光泽(有的呈紫赤色(sè)或紫褐色)，片薄，包底(dǐ)无沙子等(děng)杂质(zhì)，而残(cán)次(cì)干紫(zǐ)菜则外(wài)表光泽差，片张(zhāng)厚度不(bù)均匀，色彩呈(chéng)赤色或搀杂绿色(sè)。

　　2、闻(wén)。

　　优质的干紫菜有一点海(hǎi)味(wèi)的幽香，而残次或(huò)陈年干紫菜(cài)则有怪味。

　　如果干紫菜(cài)闻(wén)起(qǐ)来有霉味、或腥(xīng)臭味(wèi)，则质量(liàng)一定有(yǒu)问(wèn)题，牢记不(bù)要购买(mǎi)。

　　3、泡。

　　优质的干紫菜(cài)泡发后简直(zhí)看不(bù)到杂质，叶子(zi)比较规整。

　　如果干紫菜(cài)经泡发后变为(wèi)绿色则(zé)质(zhì)量很差，极有可能(néng)是人工上色的。

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