把两(liǎng)种阿胶糕别(bié)离倒入热水(shuǐ)中，并(bìng)不时用(yòng)筷(kuài)子拌和，正宗(zōng)的阿胶(jiāo)糕(gāo)很快溶(róng)于水，辅料清晰可见(jiàn)；而残(cán)次(cì)阿胶糕很难溶化。

阿胶糕(gāo)怎样(yàng)区(qū)分(fēn)真假(jiǎ)

　　阿胶当以黄透如琥珀色，光(guāng)黑如漆者为真。

　　真者无皮臭(chòu)味(wèi)，夏天亦不湿软。

　　火试：取样品少量放在坩(gān)埚内灼烧，初(chū)则(zé)炸裂，随后(hòu)胀大消(xiāo)融冒白烟(yān)，有(yǒu)浓郁(yù)的麻油香(xiāng)气(qì)，灰化后残渣乌黑(hēi)色，质疏松，呈片或团(tuán)块状，不与(yǔ)坩埚黏结；水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕赤色(sè)，混浊，并有白色物质分出，液面有油滴，取(qǔ)胶(jiāo)溶于水(shuǐ)中(zhōng)，液(yè)澄明，无混(hùn)浊；敲打(dǎ)：手(shǒu)持(chí)用力(lì)敲打桌面，碎片断(duàn)面呈棕色、半(bàn)透明、无异物者为真，若敲(qiāo)打软而不碎者，则疑(yí)为伪品。

　　阿胶的伪品一是(shì)牛皮胶，质硬不易(yì)破碎，灼烧有浓郁的(de)浊臭气，水试溶液液面无油滴；二是杂皮胶，灼烧有豆油(yóu)香气，水试溶液呈暗灰棕赤色，液面有少量油点；三(sān)是(shì)骨胶，外表不(bù)透明无(wú)光泽(zé)，有气(qì)泡所造成的的小孔洞，旁(páng)边面有(yǒu)不规则的皱(zhòu)纹，质(zhì)硬(yìng)不易(yì)打碎，气(qì)微臭；四是明胶(jiāo)类，滑(huá)润亮(liàng)光，质脆(cuì)，气微或具墨汁样臭。

　　火试后(hòu)变为白色片状(zhuàng)粉，不(bù)黏结(jié)。

　　此外，阿胶(jiāo)溶液静置4小时后不凝(níng)聚，伪品溶液凝聚(jù)成(chéng)糊(hú)状(zhuàng)。

　　别的(de)，龟胶和(hé)鹿胶(jiāo)外形(xíng)与阿胶类(lèi)似(shì)，也应(yīng)加以区分：龟胶,外表棕(zōng)色略带微绿，上面有黄色“油头”，对(duì)光视之(zhī)洁净如琥珀、质(zhì)坚(jiān)固；鹿胶(jiāo)，外表(biǎo)黑棕色，对光视(shì)之半透(tòu)明，一面有(yǒu)黄白(bái)色多孔性薄层(céng)，质脆易碎，断面红棕色，具玻璃光(guāng)泽。

　　1.忌油腻食物。

　　2.凡脾胃(wèi)衰弱，吐逆泄(xiè)泻(xiè)，腹胀便溏、咳(ké)嗽痰多者慎(shèn)用(yòng)。

　　3.伤风患者(zhě)不宜(yí)服用。

　　4.孕妈妈、高血压(yā)、糖尿病患者应在医生指(zhǐ)导下服用。

　　5.本品(pǐn)宜饭(fàn)前服用。

　　6.依照(zhào)用法(fǎ)用量服用，小儿应在医生(shēng)指导下(xià)服用。

　　7.服(fú)药二周或服药(yào)期间症状(zhuàng)无改(gǎi)进，或症状加剧，或(huò)呈(chéng)现新的严峻症状(zhuàng)，应立即停药并去医(yī)院就诊。

　　8.对本品过敏者(zhě)禁用，过敏体质者慎用(yòng)。

　　9.本品性状产生改动时制止运用。

　　10.儿童(tóng)必须在(zài)成人监(jiān)护下运用。

　　11.请将(jiāng)本品放在儿童(tóng)不能触(chù)摸的当地。

　　12.如正(zhèng)在(zài)运用其他药(yào)品(pǐn)，运用本品前请咨询医生或药(yào)师。

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