面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发酵的(de)。关(guān)于面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母(mǔ)的(de)比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属于酸性食(shí)物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食(shí)物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度(dù)处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不(bù)同(tóng)的现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少季节(jié)可以适量的调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后(hòu)混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千(qiān)万不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出来(lái)的(de)面食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是(shì)最(zuì)完美的搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉

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