酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳(ké)，会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的(de)汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点)变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，实际上(shàng)吃(chī)起(qǐ)来(lái)十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美(měi)，营养丰富(fù)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是(shì)肥(féi)胖(pàng)者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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