水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)的(de)。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果的(de)生活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称(ch杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果ēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会(huì)比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡(jī)蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再(zài)撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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