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薯类都有哪些(xiē)食物，薯类都有(yǒu)哪些(xiē)图片

　　薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具有(yǒu)生长(zhǎng)前期和块(kuài)根膨大(dà)期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等(děng)，中国的甘薯种植(zhí)面(miàn)积和总产量均占世(shì)界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须根(gēn)、柴根和(hé)块根，其中块根是贮藏养分的器官，是供食(shí)用(yòng)的(de)部分，有纺锤形、圆筒(tǒng)形(xíng)、球形和块形等多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等(děng)，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物。

　　产(chǎn)量高(gāo)，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环(huán)境的(de)适应性(xìng)较(jiào)强，现已(yǐ)遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作粮(liáng)食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为(wèi)栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可食，可磨(mó)木薯粉、做(zuò)面包(bāo)、提(tí)供(gōng)木薯淀(diàn)粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料(liào)。

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