银耳(ěr)越黄(huáng)越好还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银(yín)耳越黄越好并不是(shì)越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微黄，花(huā)大(dà)而松(sōng)散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多(duō)放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发(fā)黑(hēi)。

　　建议到正规(guī)渠道购买，银耳本(běn)身无味道(dào)，选购时可(kě)取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就(jiù)是用(yòng)硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如(rú)何(hé)挑(tiāo)选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率(lǜ)高，这样(yàng)的(de)银耳是(shì)比较新鲜的(de)，我(wǒ)们(men)吃起来(lái)味道也(yě)比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的(de)银耳

猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方　　品质一般的银耳颜色(sè)相对来说不会(huì)那么纯(chún)净的，很多都是(shì)白色(sè)中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还会带(dài)有很(hěn)多(duō)斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳(ěr)什么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄的好。

　　 正常的(de)干银耳在(zài)经过晒(shài)过或者是烘干之后颜色都(dōu)是(shì)微微(wēi)发黄的，但是(shì)为了使银耳更加的好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的这(zhè)种，因(yīn)为那种熏(xūn)白的银(yín)耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康有损。

鲜银耳好(hǎo)还是猎德村一人分了多少钱，猎德村多少钱一方干银耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价值上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干(gàn)银耳会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了(le)这(zhè)种物质(zhì)的话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就(jiù)会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加(jiā)工的(de)过程中已(yǐ)经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银耳中不含有(yǒu)水分(fēn)因此很利于保存，所以日常(cháng)生(shēng)活(huó)中建议选择(zé)食(shí)用干(gàn)银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保(bǎo)质期是18个(gè)月，而一般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品的(de)实际可食(shí)用(yòng)期限都(dōu)会比(bǐ)包装袋上(shàng)的时(shí)间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是(shì)刚刚(gāng)过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下(xià)都是可以继续食(shí)用(yòng)的，过期一段(duàn)时间或(huò)者(zhě)出现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食用。

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