落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(né中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分ng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能(néng)吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一(yī)次他们(men)分得(dé)的(de)钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个(gè)有温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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