灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白(bái)点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制我国最穷的5个城市，哪一个省最穷3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅(guō)上(shàng)火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开(kāi)后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放(fàn我国最穷的5个城市，哪一个省最穷g)入锅中，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容(róng)易滋生大(dà)量(liàng)的(de)细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成(chéng)危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠除(chú)了发白以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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