落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(ré现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子n)只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的(de)店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅(tīng)现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客信息(xī)，且(qiě)信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则(zé)无法(fǎ)点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之间有(yǒu)温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客(kè)当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了(le)流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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