柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了呢(ne)如果酒(jiǔ)味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些(xiē)变了就(jiù)不建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发酵菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒味的(de)程(chéng)度(dù)才能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会儿就没有了的(de)话，食用的(de)时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用的时候(hòu)也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中(zhōng)，碳水化合(hé)物会在(zài)发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的(de)温(wēn)度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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