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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可(kě)以较好的保(bǎo)存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量(liàng)，以免造(zào)成胃肠道不(bù)适，日常(cháng)适量生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感就好;还有(yǒu)一种京绿(lǜ)栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看(kàn)颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察(chá)南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形(xíng)状看(kàn)出来，有的南瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没(méi)有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消(xiāo)化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎(yán)止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的功效，现代(dài)医(yī)学(xué)研(yán)究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛(dǎo)素(sù)所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要(yào)新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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