颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(é黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅r)且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅茶(chá)/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周(zhōu)一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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