鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的(de)能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多(duō)了怎么办等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到(dào)粘(zhān)合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和(hé)其余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就(jiù)不(bù)能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生(s睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面hēng)水因(yīn)自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后(hòu)，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够(gòu)，一般应(yīng)该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的(de)优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人(rén)群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面p>

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方(fāng)式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或者高血压等状况。

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