猪(zhū)肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动(dòng)，不等(děn22寸是多少厘米g)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科——猪肚

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