先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别-橘子百科-橘子都知道

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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发(先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别用大(dà)米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用(yòng)绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时期吴国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今(jīn)年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状(zhuàng)外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。