面(miàn)和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般(bān)比(bǐ)美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思例(lì)是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多(duō)少等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活(huó)知美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(zhī)识(shí)：

面(miàn)是碱性还是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱性食物(wù)，并不是指味(wèi)道酸或(huò)咸(xián)的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物属酸(suān)性(xìng)食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度(dù)，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家(jiā)中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面(miàn)团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度(dù)已(yǐ)经达(dá)到酵(j美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思iào)母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的(de)面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可以适(shì)量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来(lái)的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对身体有(yǒu)太(tài)大的影响，如(rú)果还(hái)没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母粉千万不能和盐一起(qǐ)使用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么做出来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖(táng)才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存放就(jiù)可(kě)以，如果是已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

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