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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素(sù)C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。