近(jìn)一(yī)个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一周内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日新高，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关(guān)话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出(chū)现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门(mén)开了(le)一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品(pǐn)质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤推上(shàng)高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台(tái)不断上升，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势(shì)迅 猛(měng)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法trong>价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大(dà)。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元(yuán)/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处(chù)于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博(bó)市每(měi)年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统(tǒng)计(jì)，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客(kè)数量(liàng)呈持(chí)续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计(jì)83635人次，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群(qún)凭借(jiè)着地理优势(shì)，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地(dì)前十榜单中均来自(zì)山(shān)东境内(nèi)的(de)城市(shì)，但在走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年(nián)来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就业的(de)青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件(jiàn)和两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持和(hé)完善的发(fā)展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。