酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔ中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗n)可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季(jì中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗)节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高(gāo)时，便(biàn)可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(s中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗ǔn)在泡制(zhì)的(de)过(guò)程中经过了(le)发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的(de)一道菜。

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