灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的)牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不(bù)是气(qì)泡(pào)，如果有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(rón酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的g)易滋生大量的(de)细(xì)菌和病(bìng)毒(dú)导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继(jì)续吃的(de)，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一般(bān)这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现酒店的大镜子对着床做什么用的，酒店的镜子对着床做什么用的象，也就是说盐(yán)析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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