是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有差异，是同一种(zhǒng)动物的(de)不同叫法，归于贝类软体动物，其外壳分为角质(zhì)层、棱柱层(céng)、珍(zhēn)珠层三种，

　　并且牡(mǔ)蛎(lì)首要散(sàn)布在水深(shēn)不(bù)超越10米(mǐ)的潮间带区域，以微型海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式(shì)饲养。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动物，隶归于软体(tǐ)动(dòng)物门，在(zài)全(quán)球范围内(nèi)均(jūn)有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳分(fēn)为三层，首要有(yǒu)角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层，其(qí)间(jiān)角质层薄而通明、棱柱层是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍珠层是碳酸钙组(zǔ)成的片(piàn)状结构。

生蚝是怎(zěn)样分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一敲(qiāo)生(shēng)蚝来判别是(shì)不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝(háo)的时分，能够选择两只生(shēng)蚝，把两只生蚝对着敲一敲(qiāo)，然(rán)后别(bié)离来听它们的声(shēng)响(xiǎng)。

　　新鲜的(de)生蚝，里边的水份比较多，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来就(jiù)没有(yǒu)那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么新鲜的生蚝，听起来声响就会很空泛，由于里边的肉比较(jiào)小，并且(qiě)所含的水(shuǐ)份(fèn)也比较少。

　　卖生(shēng)蚝的小贩都是这样来分辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边的肉质是否(fǒu)有(yǒu)弹性。

　　咱们出门买(mǎi)生蚝的时分，能够让卖生(shēng)蚝的(de)小贩翻开(kāi)一个生蚝让咱们查看一下生蚝里(lǐ)边的肉质，一般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较(jiào)丰(fēng)满，光泽(zé)度比较好，水份含量(liàng)也比较多(duō)，用手摸生蚝肉的话(huà)，会觉得很有(yǒu)弹性，不是(shì)那种黏(nián)黏的感觉，便是好的生蚝(háo)。

　　3、买生(shēng)蚝(háo)的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚(hòu)，壳的色彩越深，就代表里边(biān)的(de)肉质(zhì)越丰满。

　　不(bù)要(yào)选生(shēng)蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里(lǐ)边的肉(ròu)其实真的没有(yǒu)多少(shǎo)，只(zhǐ)要(yào)很小一个。

　　如果壳厚一点(diǎn)，翻开(kāi)的(de)话会发现肉(ròu)质比较大，比较(jiào)扎实。

　　扎(zhā)实的壳，壳的色彩(cǎi)也会更(gèng)深一(yī)点，那种生(shēng)蚝翻开(kāi)的话，里(lǐ)边的肉会愈加赋有弹性。

怎(zěn)么判别生蚝是(shì)不(bù)是坏了？

　　1、色彩：将新鲜的生(shēng)蚝(háo)煮熟后，表面的壳呈奶(nǎi)白(bái)色(sè)，而蜕(tuì)变的生蚝色彩(cǎi)有(yǒu)些(xiē)发黑(hēi)，闻起(qǐ)来还有股(gǔ)酸臭(chòu)味，没有海(hǎi)鲜的美味(wèi)。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后(hòu)肉质为(wèi)丰满的，手(shǒu)摸(mō)上(shàng)去有(yǒu)弹性(xìng)，而蜕变的生蚝(háo)翻开(kāi)后肉质干(gàn)瘦，手(shǒu)摸上去(qù)带有粘稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个(gè)生蚝一同敲(qiāo)击(jī)，声响显着(zhe)空泛的生(shēng)蚝，证明里边的(de)肉(ròu)现已脱(tuō)水，不行新鲜，或许(xǔ)现已呈现了发(fā)黑、腐朽(xiǔ)等蜕变(四大灵猴的兵器叫什么名字biàn)的状况。

　　吃生蚝(háo)注意事项

　　生蚝富(fù)含锌元素，吃2-3个即可满意锌(xīn)的需求。

　　一(yī)起主张一周一(yī)次，不要常常、过(guò)量的食用(yòng)。

　　尽管生吃味道鲜(xiān)美，可(kě)是最(zuì)好不要(yào)生(shēng)吃，生(shēng)蚝体(tǐ)内(nèi)有许多(duō)的微生物和细菌，生(shēng)吃有或许(xǔ)引起食物(wù)中毒。

　　并(bìng)且跟着(zhe)海洋污(wū)染(rǎn)问题的加重，重金(jīn)属超支严峻，生(shēng)蚝等都(dōu)会受到影响。

　　不(bù)宜天天食用(yòng)生蚝。

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