灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食(shí)用的。关于灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是(shì)坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏(h87的所有因数有哪些数，87的所有因数有哪些uài)变质，从而出(chū)现表(biǎo)面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的(de)腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就是(shì)说盐析出(chū)来(lái)了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的(de)白点就可以继续吃(chī)。

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