银耳(ěr)越(yuè)黄越(yuè)好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越(yuè)放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是越白越好(hǎo)的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放(fàng)越黄以及干(gàn)银(yín)耳为什么越放越黄，银(yín)耳(ěr)正(zhèng)常的颜(yán)色的图(tú)片大全，正常银(yín)耳与硫磺银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的(de)银(yín)耳图片，干银耳怎(zěn)么选择才(cái)知(zhī)道有没有硫磺等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正(zhèng)常银(yí两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃n)耳(ěr)是微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜(yán)色微黄，花(huā)大(dà)而松散(sàn)，干(gàn)燥、光两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃滑(huá)、肉肥厚，闻起(qǐ)来(lái)有淡淡清香，取(qǔ)少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿(ér)有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建议到(dào)正(zhèng)规渠道购买，银(yín)耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如对(duì)舌有刺激或(huò)辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂(zá)质(zhì)和斑点，是(shì)大(dà)家在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳(ěr)的时候(hòu)需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高(gāo)，这样的银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较(jiào)新鲜的，我们吃起来(lái)味道(dào)也比较好，营(yíng)养价(jià)值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质一两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相对来说不会(huì)那么纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂(dì)头(tóu)和(hé)杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较差的(de)银(yín)耳颜色很黄，摸(mō)起来也不(bù)够(gòu)干(gàn)燥，花(huā)朵(duǒ)形状不够完整，还(hái)会带有很(hěn)多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色(sè)的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经(jīng)过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都(dōu)是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，但是为了使银(yín)耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发(fā)黄的银耳(ěr)熏白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄色的这种，因(yīn)为(wèi)那种熏白(bái)的银耳(ěr)中含有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银耳的营(yíng)养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过(guò)加(jiā)工的干银耳(ěr)会更(gèng)加(jiā)的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食(shí)用了这(zhè)种物质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之(zhī)后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工(gōng)的过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种(zhǒng)成(chéng)分去(qù)掉(diào)了(le)，所(suǒ)以可以放心食(shí)用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利(lì)于保存，所以日常生活(huó)中建(jiàn)议(yì)选(xuǎn)择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上常(cháng)见的(de)银耳保质期(qī)是18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际可食用期(qī)限都(dōu)会比包装袋上的(de)时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食用的，过期一段时间或(huò)者出(chū)现变(biàn)质(zhì)反应了则(zé)不(bù)建(jiàn)议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃