鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少)补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有什么办法(fǎ)是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法(fǎ)和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化(huà)，具体要(yào)根据(jù)你想吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等状况(kuàng)。

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