落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息和手机号(hào)。当然(rán)餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人(rén)信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信息的(de)获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交(jiā蜀道难原文带拼音及翻译分段，蜀道难原文一一对应翻译o)流(liú)，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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