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马美如简介新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长鹅蛋是发物吗

　　新鲜(xiān)鹅蛋如何(hé)保(bǎo)鲜(xiān)存放时间长？石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千(qiān)克生石灰加25千克清(qīng)水充(chōng)分搅拌，经2天(tiān)的(de)静(jìng)置沉淀后，取(qǔ)上面的(de)清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸(gāng)内浸泡，盖上缸(gāng)盖，周围(wéi)温度保(bǎo)持(chí)在25℃以下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个月的。关于(yú)新鲜鹅(é)蛋如(rú)何保(bǎo)鲜存放时间长(zhǎng)以及新鲜鹅蛋(dàn)如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋如何保鲜存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎么(me)保存(cún)，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋是发(fā)物吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物主要是指能诱发或是加重某种疾病症状的(de)食(shí)物，鹅(é)蛋(dàn)是发(fā)物，主要是鹅蛋当中富含(hán)的蛋白对(duì)人(rén)体(tǐ)是属于(yú)一种异(yì)体蛋白，它可在人(rén)体(tǐ)内构成(chéng)一种过(guò)敏原，

　　导致人体疾(jí)病的加重或是(shì)身体(tǐ)某种旧病宿疾的(de)复(fù)发，且部分(fēn)患者可能还(hái)会出(chū)现(xiàn)过敏症状。

　　食(shí)用鹅蛋的(de)时(shí)候要注(zhù)意(yì)食用禁(jìn)忌问题(tí)，一些患有皮肤疮(chuāng)疡肿毒、淋巴(bā)结核或是肿瘤疾病、脾(pí)胃虚弱、舌(shé)苔厚(hòu)腻的人群是不建议(yì)食用(yòng)鹅蛋的，

　　易导(dǎo)致身体(tǐ)不适，且(qiě)鹅蛋性温(wēn)，食用之后很容易导致人体内(nèi)的(de)燥(zào)热之气(qì)的加重，尤其是本身就(jiù)是热性体(tǐ)质的人群，也不建议食用鹅蛋，易(yì)导(dǎo)致口腔溃(kuì)疡，大便干燥，消(xiāo)化不良，腹胀(zhàng)等(děng)不适症状(zhuàng)。

　　鹅蛋当(dāng)中(zhōng)的蛋白质、脂肪、胆固醇的含量(liàng)是比较高的，身体肥胖的人群(qún)也不(bù)建议食用鹅蛋，以加重身体脂肪(fáng)含(hán)量导致肥胖情况(kuàng)不能被(bèi)缓解，

　　本身(shēn)有腹(fù)泻、肠胃虚弱的(de)人群也不建议食用鹅蛋(dàn)，易加重腹泻的的症状，且(qiě)鹅蛋的食用量也要注意，主要(yào)是一次摄入过多的鹅蛋(dàn)会(huì)导致患者肠胃负担的加重且很难被(bèi)人体消化吸收，一(yī)般一天食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的(de)食用量(liàng)合适，且个人(rén)体质也(yě)健(jiàn)康正常的人群食(shí)用鹅蛋之后(hòu)是(shì)可以起到补益身体的作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素(sù)和硫胺素等(děng)营养物(wù)质含量(liàng)丰富(fù)，对人(rén)体健(jiàn)康是有益的。

新鲜(xiān)鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时(shí)间长

　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸泡，盖上(shàng)缸盖，周围温度(dù)保持(chí)在25℃以下，最好是(shì)10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般(bān)可保(bǎo)存3-4个(gè)月。

　　2、简(jiǎn)易贮藏(cáng)法：在容器中添(tiān)加填充(chōng)物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷物、豆类、植物灰(huī)等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮(zhù)藏法：清水5千克、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅拌，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅蛋放入容(róng)器(qì)内，再(zài)将配好的盐水灌入，直至盐水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅蛋存(cún)放(fàng)方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上面其(qí)实(shí)有很多要注意的点，比较常见(jiàn)的储存方法(fǎ)有冷藏法，石灰(huī)水储藏法和淡盐水储(chǔ)藏法，这(zhè)几(jǐ)种方法(fǎ)对于保存鹅蛋来说效果(guǒ)都是(shì)比较好的。

　　鹅蛋怎(zěn)么(me)保(bǎo)存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将检验(yàn)合格的鲜蛋，保(bǎo)存在温度为1℃-2℃的冷库内，在(zài)这样的温(wēn)度下，胚(pēi)胎停(tíng)止(zhǐ)发育(yù)，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目(mù)的自然就达成(chéng)了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰加(jiā)25千克(kè)清(qīng)水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖(gài)上缸盖(gài)，周围温度保持(chí)在25℃以下，最好(hǎo)是10℃一(yī)15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容(róng)器中添加填充(chōng)物(wù)，如(rú)谷糠、锯末、谷(gǔ)物、豆(dòu)类、植物灰(huī)等，进行(xíng)鲜蛋(dàn)贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法(fǎ)：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将蛋放入容器(qì)内，再将配(pèi)好的盐水灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

　　鹅蛋存(cún)放小技巧

　　 1放在(zài)通(tōng)风处，不要水洗，有(yǒu)污物的蛋可(kě)以先用(yòng)温(wēn)水浸(jìn)过的半湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝上小头朝(cháo)下，竖着放在冰箱里，能(néng)保鲜较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表(biǎo)面均匀地涂上一层食(shí)用油(yóu)，或用保(bǎo)鲜膜包裹后放入(rù)冰箱(xiāng)，都(dōu)可防止蛋壳(ké)内的水分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内(nèi)。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋中含(hán)有多(duō)种蛋白(bái)质，最多和最(zuì)主要的是蛋白中(zhōng)的卵白蛋白和(hé)蛋黄中的(de)卵黄(huáng)磷蛋白，蛋白质中富(fù)有人体(tǐ)所必须的各种氨基酸，是完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，易于人体消(xiāo)化(huà)吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂(zhī)肪绝(jué)大(dà)部分集(jí)中在蛋黄(huáng)内(nèi)，含有较多的磷脂，其中约(yuē)一半是卵(luǎn)磷脂，这些(xiē)成(chéng)分对人(rén)的脑及(jí)神经(jīng)组织的发(fā)育有重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内(nèi)，铁、磷(lín)和钙含量较(jiào)多，也(yě)容易被人体吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素(sù)也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄(huáng)素和硫胺素，蛋白中的维马美如简介(wéi)生素(sù)以核黄(huáng)素和尼克酸居多，这(zhè)些(xiē)维生素(sù)也是人体所必须的维生素。

　　鹅蛋的(de)做(zuò)法大(dà)全

　　一(yī)、水煮鹅蛋

　　材料：鹅蛋(dàn)1粒、水半锅、半小匙盐

　　做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸(fèi)腾(téng)后，将(jiāng)蛋(dàn)用勺子放入水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼(yòu)嫩，蛋黄半熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白凝固，蛋黄半熟。

　　十(shí)分钟，蛋全熟。

　　二、鹅蛋炒牛(niú)肉