灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出(chū诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别)现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有(yǒu)白色的是(shì)什么，灌肉肠外(wài)面很多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(c诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别háng)里的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多(duō)次加(jiā)水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是(shì)气泡，如(rú)果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白是坏(huài)了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了(le)发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以继续吃。

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