鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来的(de)鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什(shén)么原(yuán)因笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音>

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音)则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较(jiào)好的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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