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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候(h独肖有哪几个òu)，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油(yóu)之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。独肖有哪几个

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