料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的是431mm是多少厘米 431mm是多少米，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造(zào)成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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