水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定(dìng)要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水滴下破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较(jiào)多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌(几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋的

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