落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目(mù)前一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门(mén)为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食(shí)或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置40目筛网孔径是多少毫米 40目筛网孔径多大ng>

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注(zhù)册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐(cān)，获(huò)取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图(tú)个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关(guān)部门组织(zhī)也多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到(dào)最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。