茄子是寒性(xìng)的。

　　茄子(zi)是归于寒凉性(xìng)质(zhì)的食物，味(wèi)甘性(xìng)寒，具有清热(rè)，活血(xuè)化瘀(yū)的效(xiào)果(guǒ)。

　　在中医学上，茄子是(shì)归于凉(liáng)性食物，比较寒凉，味甘，性寒，食用(yòng)之后具(jù)有清热，活血化瘀，利尿消肿的成效，在夏(xià)天食用，能够清热解暑(shǔ)，关于简单长痱子的人来说是(shì)比较好的(de)，一同消化不良，简(jiǎn)单腹(fù)泻的(de)人是不能够多(duō)吃的。

　　需求留意的是(shì)手术前的患(huàn)者是不能(néng)够(gòu)吃茄子(zi)的，会影(yǐng)响到麻(má)醉剂(jì)无法(fǎ)被正(zhèng)常分化，延迟(chí)患(huàn)者(zhě)复(fù)苏时刻，影响到恢(huī)复速度，然后患有肺结核的患者在医治的时分，也不(bù)能吃(chī)茄(jiā)子，可能(néng)会(huì)发生过敏反应。

凉拌茄子是(shì)煮多(duō)久才能(néng)吃啊

　　1、凉拌茄子大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备长茄(jiā)子500g、大蒜(suàn)20g、小(xiǎo)香(xiāng)葱适量、香菜(cài)适(shì)量、红椒半个、干红(hóng)辣椒适量、芝(zhī)麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量(liàng)、醋适(shì)量、油适量(liàng)、花椒适量。

　　将干红辣椒煎成小(xiǎo)段加芝麻(má)、花椒及少(shǎo)量盐炸成辣椒(jiāo)油晾凉备用(yòng)；香葱、香(xiāng)葱(cōng)切成(chéng)小段；红椒切末。

　　将洗净的(de)茄子切成厚片(piàn)，上笼蒸制25分钟。

　　至用筷子轻戳感觉柔(róu)软即可(kě)。

　　晾凉后(hòu)用手撕成条状，摆(bǎi)于盘(pán)中。

　　茄子上撒上香菜(cài)、香葱、红椒末；将大蒜(suàn)加少量盐(yán)捣成泥(ní)，参加(jiā)醋、生抽、糖(táng)、味精及适量的辣椒(jiāo)油拌(bàn)成调料汁，浇在茄子上即可(kě)。

　　最好冷藏(cáng)后拌匀食用，口感更佳。

着手(shǒu)制造凉拌茄(jiā)子时，茄子需求(qiú)蒸多长时刻？

　　　　茄(jiā)子是比较(jiào)简单熟的蔬菜(cài)，水开后将茄子放(fàng)到蒸(zhēng)锅中(zhōng)蒸15分(fēn)钟就能够蒸(zhēng)烂。

　　假(jiǎ)如(rú)想要快一点(diǎn)，能(néng)够把茄子切成小(xiǎo)块，做凉(liáng)拌茄子不要水煮，这样做(zuò)出(chū)来的茄子口感欠好。

　　蒸之前需(xū)求把茄子清洗(xǐ)洁净，把烂(làn)掉(diào)的部分削掉(diào)。

　　　　凉拌茄(jiā)子(zi)怎样制造？

　　　　首要预备好配(pèi)料至少预备(bèi)盐、生抽(chōu)、味精、蒜末(mò)，葱花，辣椒油，有(yǒu)条件的能够参加花椒粉，剁椒，香油。

　　姜末调茄子改成花刀(dāo)，然后放到冷水(shuǐ)中浸泡10分钟，这(zhè)样能够(gòu)将茄子中(zhōng)的毒素泡(pào)出。

　　蒸熟的茄子(zi)用(yòng)筷子能够简单穿透(tòu)，把熟茄子倒在大盆中，刚(gāng)预备好的调料一同(tóng)放进去，拌(bàn)和均匀后淋(lín)上滚油，这样一碗(wǎn)香(xiāng)馥馥的凉(liáng)拌茄子就做好(hǎo)了。

　　　　茄子有哪(nǎ)些(xiē)营养价值？

　　　　茄子归(guī)于亚(yà)热带食物，自身有(yǒu)利(lì)尿效果，它还有清热完毕、下降胆固醇、提神(shén)醒脑(nǎo)、瘦身通便的效果(guǒ)，别的茄子(zi)的叶子能(néng)够(gòu)提取(qǔ)麻(má)醉剂(jì)，种(zhǒng)子能够制造成消肿药。

　　茄子不宜(yí)多吃，由于(yú)简单引起胃弱，吃完茄子后最好能够吃(chī)空心菜解毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的(de)做法？

　　　　茄子能够和豆(dòu)角一同炒，姓名叫做茄豆之(zhī)恋，将(jiāng)茄(jiā)子切成条状(zhuàng)，豆角切成段，预备好干辣椒。

　　起锅热(rè)油，把浸泡好的茄子和豆角一同放入(rù)锅(guō)中大(dà)炒，七(qī)分熟食(shí)放入干辣椒，依(yī)据个(gè)人口味参加(jiā)调(diào)味料，这样(yàng)做出来的(de)菜肴很合适(shì)拿来当下韭菜。

　　　　农村人(rén)喜(xǐ)爱(ài)把一整只(zhǐ)吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别茄子放入锅中煮烂(làn)，然后(hòu)和(hé)雷辣椒(jiāo)拌(bàn)和。

　　城(chéng)市人喜爱用茄子炒苦瓜(guā)，由于两者都有清热解毒的成效(xiào)，调配起(qǐ)来是心血(xuè)管患(huàn)者的良菜。

　　我个人喜(xǐ)爱把茄子制造成小吃(chī)，先把(bǎ)茄子切成厚片，然后在(zài)外表裹上(shàng)一层米粉，再放入锅(guō)中油炸，凉透后吃起来又香又(yòu)酥。

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