落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需(xū)等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是(shì)用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录一本书多重，一本书多重有一斤吗主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都一本书多重，一本书多重有一斤吗可以(yǐ)转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住(zhù)客户。

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