水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别)羹，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别n>需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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