酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味bd和hd哪个好，bd和蓝光有什么区别道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的(de)一道(dào)菜。

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