另外如果橘子仍然(rán)保留的有叶(yè)子(zi)，看一下叶(yè)子是否(fǒu)新鲜，越(yuè)新(xīn)鲜，表明(míng)黄(huáng)果柑也越新鲜。

　　2、分公母(mǔ)。

　　黄果柑拿到手(shǒu)上之后看一下，黄果(guǒ)柑的顶部长柄部位如果是(shì)凹陷的(de)，就(jiù)是甜的，如(rú)果是凸出来就是酸的。

　　而且黄(huáng)果柑分公黄果柑和母黄果(guǒ)柑，一般母橘子(zi)比较(jiào)甜，公橘子会比较酸，所以我们在购买的(de)时候要看一下黄果柑(gān)的底部，方(fāng)法也(yě)非(fēi)常简单，如(rú)果是一个凹陷(xiàn)的小圆圈就(jiù)是母黄果柑，如果是一个小圆(yuán)点(diǎn)就是公(gōng)黄果柑。

　　同时可以用手捏一下(xià)黄果柑底部，如果比较软就是甜(tián)的(de)。

　　3、看光滑(huá)程度和弹性。

　　黄果柑上(shàng)面有一层(céng)细密的油(yóu)胞点(diǎn)。

　　如果是酸(suān)甜适(shì)中的(de)橘子(zi)，这(zhè)层油胞(bāo)点会使表皮看上去(qù)光滑。

　　同时也可以用手捏(niē)一下橘子，感受一下果肉的弹(dàn)性，如果感觉果肉结实(shí)但是不硬，一(yī)松手能够(gòu)恢复原状(zhuàng)，这就是皮薄肉厚水分多的橘子。

如何挑选(xuǎn)好吃(chī)好甜的(de)柑子 怎样挑选(xuǎn)好吃(chī)好(hǎo)甜的柑子

　　1、大小和颜(yán)色。

　　桔子(zi)个头(tóu)以中(zhōng)等为最佳(jiā)，太(tài)大的皮(pí)厚、肉实不饱满、甜度差，小的又(yòu)可能(néng)生长得不(bù)够(gòu)好，口感较差。

　　多数桔子的外皮颜色是(shì)从绿色，慢慢过(guò)渡到(dào)黄(huáng)色(sè)，最后是橙(chéng)黄或(huò)橙(chéng)红(hóng)色，所(suǒ)以颜色越红，通常(cháng)熟得越好，味道越甜(tián)。

　　不(bù)过，要注意的是，贡柑(gān)在成(chéng)熟前采摘(zhāi)，果皮是(shì)青绿色的，但(dàn)味道也不酸，但(dàn)是红色的会更甜(tián)。

　　看看桔子(zi)蒂上的叶子，叶子越新鲜(xiān)，也(yě)说明桔子越好。

　　2、光滑程度。

　　甜酸适中的桔子大都表(biǎo)皮光滑，且上面的油(yóu)胞(bāo)点比较(jiào)细密(mì)。

　　3、测试弹(dàn)性。

　　皮薄肉(ròu)厚水(shuǐ)分(fēn)多的桔(jú)子(zi)都会有很(hěn)好(hǎo)的弹(dàn)性，用两(liǎng)手指(zhǐ)轻压，感(gǎn)觉果肉(ròu)结实但不银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄硬，一松手，就能立刻(kè)弹回(huí)原状，弹力(lì)好的则佳，皮薄，透过橘皮(pí)能闻见阵(zhèn)阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油(yóu)出来的也是好(hǎo)桔子(zi)。

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