鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放多了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(h姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛uò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大(dà)小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创(chuàng)面需要(yào)进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌(jī)肉的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度(dù)进(jìn)食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状(zhuàng)况。

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