金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利斯(sī)、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食品(pǐn)等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们也开(kāi)始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队(duì)发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带动市内大小门(mén)店及周边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿(sù)均已订满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白(bái)酒。据我们(men)走访和(hé)当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元(yuán)价位带（青啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定(dìng)。随(suí)着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大(dà)学生组团前(qián)来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良好的(de)口(kǒu)碑琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏(sū)的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧烤店）就餐，部分市(shì)民(mín)甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以(yǐ)经(jīng)营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游(yóu)客即便排(pái)不上号(hào)也(yě)会(huì)来现场(chǎng)看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者(zhě)的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车(chē)牌来(lái)看包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安徽等(děng)地。此外，在牧(mù)羊村这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员监督(dū)规范其行为，整(zhěng)体上网红直(zhí)播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地政府采取了(le)一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验(yàn)，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗