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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物长期放置的(de)过程中在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味很淡，并且打开之(zhī)后，一会(huì武汉市初中排名表，武汉初中排名一览表前一百)儿(ér)就没有了的话，食用的时(shí)候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食(shí)用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放(fàng)置的过(guò)程中(zhōng)，碳水化合(hé)物(wù)会在(zài)发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间(jiān)，待(dài)酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)-柿饼

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