小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是(shì)药食(shí)两用的(d亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁e)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作(zuò)温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；亢可以加什么偏旁变成什么字，亢这个字可以加什么偏旁

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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