颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企业,杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹产品(pǐn)科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么(me)副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分是柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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