落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告(gào)别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家(jiā)互联(lián)网(wǎng)公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做一些(xiē)数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他(tā)们(men)分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(g睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高ù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过(guò)度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客(kè)当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营(yíng)环(huán)境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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