落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐(cān)晋m是山西哪里的车。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生(shēng)向中新经纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联(lián)网公司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其(q晋m是山西哪里的车í)中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是晋m是山西哪里的车用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供(gōng)营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程(chéng)度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可(kě)以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提(tí)供优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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