酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲(yù)和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如(rú)果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一(yī)股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美(měi)味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩短胆固醇、平添和凭添哪个正确，平添的添是什么意思脂肪等物质在体内(nèi)的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜(jiāng)片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜(cài)。

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